Image
Candybars
Heerlijke candybars met karamel, gember en noten. Genieten!
25 stuks
Ingrediënten
Caramel:
300 gram
Slagroom
250 gram
Basterdsuiker
2 gram
Zout
2 gram
5 spice powder
Ganache:
175 gram
Slagroom
15 gram
Stroop confiseurs
240 gram
Melkchocolade
2.000 gram
Chocolade, puur
100 gram
Gember gehakt grof
100 gram
Notenmix, fijngehakt
InstructiesAfdrukkenDownload PDF
- Kook voor de karamel de slagroom op.
- Karamelliseer in een droge pan ondertussen de basterdsuiker.
- Blus de basterdsuiker af met de slagroom en breng opnieuw, kort, aan de kook.
- Breng het geheel op smaak met het zout en de specerijen.
- Kook voor de ganache de slagroom op, samen met de stroop confiseurs. Los hierin de melkchocolade op.
- Homogeniseer de massa met de staafmixer.
- Brush een bonbonvorm met goudpoeder.
- Mouleer nu met pure chocolade.
- Spuit eerst een laagje karamel in, strooi hierover de gember en notenmix en spuit er daarna de ganache over. Sluit af met chocolade.
Image
