Clean label

Clean Label

Recente studies tonen aan dat consumenten in toenemende mate aandacht aan voeding en gezondheid besteden, met een stijgende ontwikkeling van clean label producten tot gevolg. Voor het begrip clean label is geen wettelijke definitie vastgesteld; het kan op verschillende manieren geïnterpreteerd worden. Meestal verwijst de formulering van clean label naar het weglaten van kunstmatige ingrediënten, ook wel additieven genoemd (bron: Flanders food).

De Nederlandse Warenwet definieert additieven als volgt: "Alle stoffen, met of zonder voedingswaarde, die op zichzelf gewoonlijk niet als voedsel worden geconsumeerd en gewoonlijk niet als kenmerkend voedselingrediënt worden gebruikt en die om technische redenen bij het vervaardigen, verwerken, bereiden, behandelen, verpakken, vervoeren of opslaan van eet- of drinkwaren opzettelijk daaraan worden toegevoegd met als gevolg, of redelijkerwijs te verwachten gevolg, dat de stoffen zelf, dan wel de derivaten (afgeleiden) ervan, direct of indirect een bestanddeel van die eet- of drinkwaren worden."

E-nummers zijn additieven die door de Europese Unie zijn goedgekeurd om te gebruikten in levensmiddelen. Wanneer blijkt dat het additief ongevaarlijk is, en in alle EU landen wordt toegelaten krijgt de stof een E-nummer. Ondanks internationale goedkeuring hebben E-nummers de laatste jaren een slecht imago. Onderzoek heeft aangetoond dat de consument slechts nog enkele, noodzakelijke additieven accepteert.

De clean label trend, grote uitdaging voor Royal Steensma

Royal Steensma onderhoudt als bedrijf nauwe contacten met haar doelgroepen en deelt actief kennis over trends in de markt, andere producten en nieuwe kansen. Met die mentaliteit ontwikkelt de R&D-afdeling ook nieuwe ideeën, die excelleren door praktische toepasbaarheid, zoals het clean label assortiment. Deze trend naar clean labels - minder additieven op de ingrediëntenlijst - stelt Royal Steensma voor interessante uitdagingen.

Continu zijn we bij Royal Steensma bezig dit assortiment verder uit te breiden en zo in te spelen op de vraag uit de markt; goede producten, zonder voedingsadditieven. Waar bij veel transformaties tot clean label een deel van de smaak, consistentie en/of voedselveiligheid verloren gaat, is dit bij de producten van Royal Steensma niet of nauwelijks het geval.

De volgende productgroepen van Royal Steensma zijn voor een groot deel clean label geproduceerd: