Image
Chocolate Chip Caramel Boterkoek
Een heerlijke chocolate chip boterkoek, gevuld met caramel!
ca. 220°C
ca. 12 min
6 stuks
Ingrediënten
Boterkoek:
1.200 gram
Damco kompleet kanopoeder
600 gram
Roomboter
125 gram
Witte basterdsuiker
30 gram
Heel ei
60 gram
Water
240 gram
Bakvaste pure chocoladedruppels
Vulling:
550 gram
Frucaps caramelvulling
30 gram
Patentbloem
InstructiesAfdrukkenDownload PDF
Werkwijze boterkoek:
- Draai de roomboter, basterdsuiker en Damco kompleet kanopoeder in de kruim.
- Voeg vervolgens het ei, water en de chocoladedruppels toe.
- Stop de machine zodra het deeg is gevormd.
- Laat het deeg een uur in de koeling opstijven.
Werkwijze vulling:
- Zeeg de bloem en roer dit goed door de Frucaps caramelvulling heen.
Opbouw:
- Rol het deeg uit op 6 mm dikte.
- Steek hiervan ronde plakken uit van 16 cm Ø (ca. 185 gram deeg).
- Spuit 100 gram Frucaps caramelvulling op de helft van de plakken deeg. Blijf hierbij 1,5 cm van de rand af.
- Plaats een tweede plak deeg over de Frucaps caramelvulling en bak af in ringen.
- Los direct na het bakken en laat afkoelen.
Image
Image
Image
