Image
Peren-gember-honingslofje
Een heerlijke gevulde sloffenbodem afgewerkt met honingslagroom en Victoria amandelbeslag!
ca. 190°C
ca. 25 min
16 stuks
Ingrediënten
Bodem:
1.200 gram
Damco kompleet kanopoeder
475 gram
Boter
125 gram
Basterdsuiker
30 gram
Heel ei
60 gram
Water
Vulling:
300 gram
Damco amandelspijs KK
300 gram
Frucaps fruitvulling stoofpeer
60 gram
Gember gehakt grof
Slagroom:
600 gram
Slagroom ongezoet
600 gram
Honing
InstructiesAfdrukkenDownload PDF
Werkwijze sloffenbodem:
- Boter, suiker en Damco kompleet kanopoeder in de kruim draaien, dan het water toevoegen.
- Zodra het deeg gevormd is, de machine stopzetten en het deeg in de koeling plaatsen.
Werkwijze vulling:
- Hak de gember fijn, meng vervolgens de rest van de ingrediënten door elkaar met de vlinder.
Werkwijze slagroom:
- Klop van de slagroom en honing een lobbige slagroom.
Opbouw:
- Rol het sloffendeeg uit op 2,5 mm en steek een plakje uit van 10 cm Ø.
- Vorm het deeg in een ring van 7 cm Ø, spuit hier 40 gram van de vulling in en bak af.
- Als de gebakjes zijn afgekoeld een bol honingslagroom opspuiten en afwerken met Victoria amandelbeslag en bestuiven met Damcosnow.
Image
Image
Image
