Overslaan en naar de inhoud gaan

Image

Vegan Mango Madness

Vegan Mango Madness

Lekker uniek en 100% Vegan! De Mango Madness gebakjes. 

180˚C
ca. 15 min
19 stuks

Ingrediënten

Spijsbiscuit

500 gram Damco amandel weespermop/ Brussels banket
50 gram Frucaps appelvulling
50 gram Zonnebloemolie
120 gram Damco cakemix
100 gram Water

Rijst krokant

120 gram Chocuise cacaofantasie wit
60 gram Gepofte rijstballetjes
50 gram Confru oranjesnippers

Vegan vruchten mousse

380 gram Debic Vegantop
300 gram Frucaps mangovulling

Overig

Damco amandel marsepein 1:1 1/2 WM
Arlico kleurstof naar keuze
Frucaps comfortgelei neutraal

InstructiesAfdrukkenDownload PDF

Werkwijze spijsbiscuit:

  1. Draai de weespermoppen spijs glad met het water en de appelvulling.
  2. Voeg de rest van de grondstoffen toe en draai tot een glad beslag.
  3. Spuit kleine, ingevette sloffenringen tot net onder de helft vol en bak af op 180˚C gedurende ca. 15 minuten.

Werkwijze rijst krokant:

  1. Meng de gepofte rijstballetjes en oranjesnippers met de gesmolten cacaofantasie wit.
  2. Verdeel kleine hoopjes over een plaatje en laat uitharden.
  3. Klop de Debic Vegantop lobbig en meng met de fruitvulling naar keuze.

Opbouw:

  1. Kleur amandel marsepein 1:1 ½ WM met kleur naar keuze en rol uit op 2,5 mm.
  2. Steek hier rondjes van met een diameter welke net kleiner is dan een siliconenbolmatje.
  3. Leg de gekleurde marsepein plakjes in het matje en vul met de vegan vruchten mousse.
  4. Spuit nog een dop fruitvulling in de mousse en druk voorzichtig de spijsbiscuit in het bolmatje.
  5. Vries daarna in.
  6. Druk voorzichtig de spijsbiscuit in het bolmatje en vries in.
  7. Haal de bevroren gebakjes door licht verwarmde comfortgelei neutraal en werk af met de rijst krokant naar eigen inzicht.

Image

Vegan Mango Madness

Image

Vegan Mango Madness

Image

Vegan Mango Madness

Volg ons

Blijf op de hoogte van wat er gebeurt bij Royal Steensma

Image

Volkoren Suprême Focaccia

Image

Vegan Mango Madness

Image

Trends 2024

Image

Royal Steensma instagram 2

Neem contact op!

Laat uw gegevens achter en één van onze medewerkers neemt contact met u op om te kijken hoe we u het beste van dienst kunnen zijn.