Image
Oranjetoeters
Met deze heerlijke oranjetoeters is het oranje feestje helemaal compleet!
Ingrediënten
Crème:
400 gram
Damco top R
1.000 gram
Water, koud
1.400 gram
Boter
30 gram
Arlico trempeerlikeur cocktail
Interieur:
Damco amandelmarsepein 1:2 KM
Arlico kleurstof oranje
Afwerking:
Souplesse puur
InstructiesAfdrukkenDownload PDF
- Draai de Damco Top R en het koude water glad met een garde tot een gele room.
- Draai de boter glad met de vlinder en voeg de gele room toe.
- Laat de créme minimaal 1 uur draaien in de eerste versnelling en voeg dan de Arlico trempeerlikeur cocktail toe.
- Kleur de marsepein met de oranje kleurstof, doe dit een dag van tevoren zodat de marsepein weer een beetje kan aanstijven.
- Rol een plak marsepein uit op 2 mm dikte en 50 cm breedte.
- Spuit hier een baan créme op met een gladde spuit van 5 mm.
- Rol vervolgens de marsepein om en maak een klein beetje vochtig met water voor de hechting.
- Koel de mergpijpjes en snij vervolgens in stukjes van 5 cm.
- Haal de zijkanten door de Souplesse puur (verwarmen tot 40°C).
Image
