Image
Citroenmascarpone cake met gekonfijt fruit
Een heerlijke frisse cake, afgewerkt met onze specialiteit, gekonfijt fruit!
160 °C
60 min
14 stuks
Ingrediënten
Cake:
2.000 gram
Damco citroen-mascarpone cake
1.000 gram
Boter
1.000 gram
Heel ei
Decoratie:
Frucaps comfortgelei neutraal
Gekonfijt fruit
InstructiesAfdrukkenDownload PDF
- Breng de grondstoffen op bakkerijtemperatuur.
- Draai de boter met een vlindergarde soepel (niet luchtig).
- Voeg de rest van de grondstoffen toe en draai het geheel ca. 2 minuten in de 2e versnelling glad, afhankelijk van de hoeveelheid beslag en de snelheid van de machine.
- Vul de cakevormen met ca. 450 gram beslag en bak.
Afwerking:
- Laat de cake goed afkoelen en breng een dun laagje Frucaps comfortgelei neutraal aan.
- Werk vervolgens af met gekonfijt fruit zoals Orangeade strips, Citronade strips, Gekonfijte Sinaasappelschijven, etc.
Image
Image
Image
