Overslaan en naar de inhoud gaan

Image

Oranjekoek.JPG

Oranjekoek

Heerlijke Friese oranjekoek!

180°C
20 min
75 stuks

Ingrediënten

Oranjekoekdeeg:

2.500 gram Boter
2.500 gram Witte basterdsuiker
800 gram Heel ei
800 gram Oranjesnippers
5.000 gram Zeeuwse bloem
50 gram Bakpoeder manschot

Vulling:

2.500 gram Damco amandelspijs
250 gram Water spijs moet goed strijkbaar zijn

Roze fondant:

1.000 gram Fondant, afgeslapt

InstructiesAfdrukkenDownload PDF

Werkwijze oranjekoekdeeg:

  1. Meng de boter met de basterdsuiker en voeg daarbij het ei en de Oranjesnippers.
  2. Zeef Bakpoeder manschot en meng met de Zeeuwse bloem.
  3. Voeg deze toe aan de rest van de grondstoffen en meng tot een homogeen deeg.
  4. Voor verwerking het deeg een dag goed koelen.

Opbouw oranjekoek:

  1. Rol het deeg voor de onderplak uit op een dikte van ca. 4 mm en bekleed hiermee een bakblik van 60x80 cm.
  2. Hierop de afgeslapte spijs in een dun laagje (ca. 3,5 mm) aanbrengen en gelijkmatig over de onderplak verdelen.
  3. Bovenplak op ca. 3,5 mm uitrollen, deze op de spijslaag leggen en bakken.
  4. Fondant naar behoefte licht kleuren met Arlico kleur rood non-azo en in een dunne laag op de afgekoelde oranjekoek aanbrengen.
  5. Koek snijden in stukken van ca. 7x7 cm en verder afwerken met slagroom en vers fruit.

Tip: Voor een langere houdbaarheid kan de oranjekoek ook afgewerkt worden met een botercrème. 

Image

Oranjekoek.JPG

Volg ons

Blijf op de hoogte van wat er gebeurt bij

Image

Stoomboot Slof

Image

Sneeuwpop Slof

Image

Cake2Share

Image

Kerstboompjes

Neem contact op!

Laat uw gegevens achter en één van onze medewerkers neemt contact met u op om te kijken hoe we u het beste van dienst kunnen zijn.

Contactformulier

Statusbericht
Sorry… This form is closed to new submissions.