Direkt zum Inhalt

Bild

Steensma receptenboek14199.jpg

Tantes Apfeltorte

Ein leckerer, traditioneller Apfelkuchen!

Ca. 180°C
Ca. 45-50 min
8 stücken

Zutaten

Zutaten Keksboden:

4000 Gramm Damco Kano Pulver
1500 Gramm Butter
250 Gramm Vollei
50 Gramm Wasser
50 Gramm Zitronenraspel

Zutaten Füllung:

800 Gramm Damco bakromix
2000 Gramm Wasser
32 Gramm Goldrenetten

Zutaten optional bei Variante mit Gitter:

1000 Gramm Damco Mandelpaste K+K
700 Gramm Wasser
300 Gramm Damco Kaltcreme Pulver Top R

Außerdem:

Damcosnow
Frucaps gebrauchsfertiger Gelee Aprikose

AnweisungenDruckenDownload PDF

Zubereitung Keksboden:

  1. Alle Zutaten in die Mischmaschine geben, mischen und zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
  2. Die Maschine stoppen, sobald der Teil gebildet ist.
  3. Vor der Weiterverarbeitung eine Nacht ruhen lassen.

Aufbau Variante ohne Gitter:

  1. Den Teig 3 mm dick ausrollen, Springformen mit 20 cm Durchmesser foncieren.
  2. Den zubereiteten Damco Bakromix hineinfüllen.
  3. Die Äpfel in je 6 Stücke teilen. Die Apfelstücke der Länge nach einschneiden, auf die Füllung legen, und die Torte backen. 

Aufbau Variante mit Gitter:

  1. Den Teig 3 mm dick ausrollen, Springformen mit 20 cm Durchmesser foncieren.
  2. Wasser und Damco Kaltcreme Pulver Top R mischen, in drei Portionen zur Damco Mandelpaste K+K hinzugeben und zu einer klumpenfreien Masse verrühren und unten in die Form spritzen.
  3. Die Äpfel in grobe Stücke schneiden, mit Zimt und Damco Bakromix mischen, und die Backform komplett damit füllen.
  4. Ein Gitter aus Teigstreifen darauflegen und sorgfältig festdrücken.
  5. Für einen schönen Glanz mit Ei bestreichen. 

Dekoration:

  1. Die Apfeltorten in den Springformen abkühlen lassen, und diese dann entfernen.
  2. Mit Damcosnow bestäuben oder mit Frucaps gebrauchsfertiger Gelee Aprikose abgelieren. 

Bild

Steensma receptenboek14199.jpg

Folgen Sie uns

Bleiben Sie auf dem Laufenden über das, was bei Royal Steensma passiert

Bild

Brioche roombroodjes

Bild

Rood Fruit mousse

Bild

Cake2Share

Bild

Fraisier

Kontaktieren Sie uns!

Hinterlassen Sie Ihre Daten und einer unserer Mitarbeiter wird sich mit Ihnen in Verbindung setzen, um zu sehen, wie wir Ihnen am besten helfen können.