Zubereitung Keksboden:

1. Damco Krustenpulver und Kakaopulver mischen, und die Butter unter die Mischung ziehen. Dann das Wasser hinzufügen.
2. Die Maschine stoppen, sobald der Teig gebildet ist.
3. Den Teig 24 Stunden kühlen.
4. Nach 24 Stunden kurz durchkneten und ca. 2 mm dick ausrollen.
5. Den Teig auf zwei eingefettete und mit Silikonpapier ausgelegte Backbleche (60 x 40 cm) verteilen.

Zubereitung Red-Velvet-Blechkuchen:

1. Zunächst Damco Muffin-/Cup-Cake-Mischung mit Kakaopulver mischen.
2. Dann mit dem Öl, dem Vollei und der Buttermilch für ca. 2 Minuten mit dem Flachrührer rühren.
3. Nach Wunsch mit Arlico Farbstoff Rot färben.
4. Die Masse zu gleichen Teilen auf die zwei Backbleche verteilen, gleichmäßig glatt streichen und in den Ofen schieben.

Dekoration:

1. Den Red-Velvet-Blechkuchen nach dem Backen abkühlen lassen, dann die Oberseite mit einer dünnen Schicht Souplesse, weiß bestreichen.
2. Die Oberfläche eventuell mit Hilfe eines Glasurmessers etwas aufrauen.
3. Zur Dekoration kann der Red-Velvet-Blechkuchen leicht mit eingefärbtem Damcosnow bestäubt werden.
4. Den Blechkuchen vor dem Schneiden anfrieren und in 5 x 8 cm große Stücke teilen.