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Punschrollen
Traditionelle Punschrollen, einfach unwiderstehlich!
Ca. 220–240°C
Ca. 5-8 min
21 stücken
Zutaten
Biskuitböden:
1.000 Gramm
Damco moscovic
800 Gramm
Vollei
50 Gramm
Wasser
25 Gramm
Zitronenraspel
Buttercreme:
400 Gramm
Pomokrem
1.000 Gramm
Butter
Außerdem:
2.000 Gramm
Damco Mandel-Marzipan angewirkt superieur
500 Gramm
Frucaps Himbeermarmelade
1.000 Gramm
Chocuise Souplesse, dunkel
AnweisungenDruckenDownload PDF
Zubereitung Biskuitböden:
- Damco Moscovic, Vollei, Wasser und Zitronenraspel 10 Minuten auf höchster Stufe rühren.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen, und die Masse daraufgießen.
- Zu einem glatten, etwa 1–2 cm dicken Rechteck ausstreichen; dazu gegebenenfalls ein Aufstreichgerät verwenden.
Zubereitung Buttercreme:
- Die Butter mit dem Flachrührer geschmeidig rühren.
- Den Flachrührer gegen einen Rührbesen tauschen, und die Creme in 20 Minuten auf Stufe 3 luftig rühren.
- Pomokrem hinzufügen.
- Die Maschine stoppen, sobald alles gut vermischt ist.
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