Image
Vogelnestje
Hét perfecte broodje voor bij het paasontbijt!
250°C
8-10 min
74 stuks
Ingrediënten
2.500 gram
Bloem 100%
28 gram
Zout 1.5%
125 gram
Kurkuma Mix 5%
125 gram
Damco a-crème de Luxe 5%
375 gram
Damco kleinbrood superieur 15%
125 gram
Gist 5%
1.250 gram
Water 50%
75 stuks
Eieren, voor in het broodje
InstructiesAfdrukkenDownload PDF
- Deeg afkneden tot een soepel en goed afgekneed deeg.
- Deeg afwegen op 30 gram en direct opbollen.
- Laat de bolletjes 5 à 10 minuten rusten, punt deze op en maak hier strengen van ca. 14 cm van.
- Twist 2 strengen en rol vervolgens op zodat je een rond nestje krijgt.
- Bestrijk het nestje met heel ei en druk vervolgens in het midden een (gekleurd) ei.
- Het broodje een narijs geven van 70 minuten en bakken.
Image
