Overslaan en naar de inhoud gaan

Image

Steensma Voorjaars mag.2040.jpg

Vogelnestje

Hét perfecte broodje voor bij het paasontbijt!

250°C
8-10 min
74 stuks

Ingrediënten

2.500 gram Bloem 100%
28 gram Zout 1.5%
125 gram Kurkuma Mix 5%
125 gram Damco a-crème de Luxe 5%
375 gram Damco kleinbrood superieur 15%
125 gram Gist 5%
1.250 gram Water 50%
75 stuks Eieren, voor in het broodje

InstructiesAfdrukkenDownload PDF

  1. Deeg afkneden tot een soepel en goed afgekneed deeg.
  2. Deeg afwegen op 30 gram en direct opbollen.
  3. Laat de bolletjes 5 à 10 minuten rusten, punt deze op en maak hier strengen van ca. 14 cm van.
  4. Twist 2 strengen en rol vervolgens op zodat je een rond nestje krijgt.
  5. Bestrijk het nestje met heel ei en druk vervolgens in het midden een (gekleurd) ei.
  6. Het broodje een narijs geven van 70 minuten en bakken.

Image

Steensma Voorjaars mag.2040.jpg

Volg ons

Blijf op de hoogte van wat er gebeurt bij Royal Steensma

Image

Brioche roombroodjes

Image

Rood Fruit mousse

Image

Cake2Share

Image

Fraisier

Neem contact op!

Laat uw gegevens achter en één van onze medewerkers neemt contact met u op om te kijken hoe we u het beste van dienst kunnen zijn.