Image
Pizza Dolce
Het perfecte dessert na een heerlijke zomeravond!
26°C
ca. 240°C
3-5 min
43 stuks
Ingrediënten
5.000 gram
Bloem, eiwitrijk 50%
5.000 gram
Bak Speciaal Bellavita 50%
150 gram
Zout 1.5%
200 gram
Bio Desemcultuur Royal 2%
50 gram
Blok gist 0.5%
ca. 6.800 gram
Water 68%
500 gram
Olijfolie 5%
InstructiesAfdrukkenDownload PDF
- Meng alle grondstoffen door elkaar en kneed dit af tot een goed afgekneed deeg.
- Weeg het deeg af in stukken van 250 gram en bol op. Laat dit minimaal 16 uur afgedekt in de koeling staan.
- Druk het deeg vervolgens uit en bak de pizzabodems gedurende 3-5 minuten op de ovenvloer op 240°C.
- Na het bakken de pizza bestrijken met chocoladepasta en fruit of met Frucaps salted caramel en banaan.
Tip De pizzabodems kunnen ook als deegstuk ingevroren worden. De pizza’s kunnen ook half afgebakken worden, zodat ze thuis in de oven of op de BBQ afgemaakt kunnen worden.
Image
Image
