Image
Abrikozentaart
Een heerlijke taart met een croûte bodem en een romige vulling.
190°C
ca. 25 min
8 stuks
Ingrediënten
Deeg:
1.000 gram
Damco kompleet croûtepoeder
450 gram
Roomboter
100 gram
Water
Vulling:
1.000 gram
Bak Speciaal Diamond Fresco
2.400 gram
Griekse yoghurt 10% vet
500 gram
Volle melk
500 gram
Heel ei
Decoratie:
Amandelschaafsel
Damco kompleet florentinerpoeder
InstructiesAfdrukkenDownload PDF
Werkwijze deeg:
- Damco kompleet croûtepoeder en boter met de deeghaak mengen.
- Als het in de kruim gedraaid is, het water toevoegen.
- Zodra het deeg gevormd is, de machine stoppen en het deeg 24 uur koelen.
- Na 24 uur het deeg aandraaien, uitrollen op 3 mm en fonceer hier een ingesmeerde taartpan van 24 cm Ø mee.
Werkwijze vulling:
- Alle ingrediënten in 3 minuten met de vlinder in de 2e versnelling tot een gladde massa mengen.
Werkwijze opbouw:
- Vul de gefonceerde taartpannen met een laag van 2 cm van de vulling en leg hier halve abrikozen op.
- Bestrooi met wat amandelschaafsel en wat Damco kompleet Florentinerpoeder voor het bakken.
Image
