Image
Bosvruchtencheesecake
Een super leuke, originele bosvruchtencheesecake. Dig in!
190°C
ca. 35 min
8 stuks
Ingrediënten
Deeg:
1.000 gram
Damco kompleet croûtepoeder
450 gram
Roomboter
100 gram
Water
Vulling:
1.000 gram
Bak Speciaal Diamond Fresco
2.400 gram
Griekse yoghurt 10% vet
500 gram
Volle melk
500 gram
Heel ei
Decoratie:
Frucaps fruitvulling bosvruchten
Frucaps comfortgelei neutraal
Slagroom
Vers fruit
InstructiesAfdrukkenDownload PDF
Werkwijze deeg:
- Damco kompleet croûtepoeder en boter met de deeghaak mengen.
- Als het in de kruim gedraaid is het water toevoegen.
- Zodra het deeg gevormd is, de machine stoppen en het deeg 24 uur koelen.
- Na 24 uur het deeg aandraaien, uitrollen op 3 mm en fonceer hier een ingesmeerde ring mee van 24 cm Ø.
Werkwijze vulling:
- Alle ingrediënten in 3 minuten met de vlinder in de 2e versnelling tot een gladde massa mengen.
Werkwijze opbouw:
- Vul de gefonceerde ring met de vulling en plaats in de oven.
- Na het bakken een laag Frucaps fruitvulling bosvruchten aanbrengen op de taart en afspuiten met Frucaps comfortgelei neutraal.
- Werk af met bollen slagroom en vers fruit.
Image
