Overslaan en naar de inhoud gaan
Royal Steensma Kluer Knal Rood 200CC 2.jpg

Pan Spelt-Walnotenbol

Een heerlijk brood met walnoten stukjes als vulling!

26°C
ca. 230°C
40 min.
22 stuks

Ingrediënten

Deeg:

10.000 gram Bak Speciaal Honing Spelt 100%
150 gram Zout 1.5%
400 gram Bio Desemcultuur Royal 4%
ca. 5.400 gram Water 54%

Vulling:

4.000 gram Walnoten, stukjes 40%

InstructiesAfdrukkenDownload PDF

  1. Meng alle grondstoffen door elkaar en kneed dit af tot een goed afgekneed deeg.
  2. Draai hier zorgvuldig de vulling doorheen.
  3. Geef het deeg een bulkrijs van 60 minuten.
  4. Weeg het deeg vervolgens af op 900 gram voor een pan van 26 cm Ø.
  5. Bol het deeg mooi glad op en plaats in de pan.
  6. Laat de bollen ca. 80 minuten narijzen.
  7. Na de narijs bestrooien met speltbloem en een ruitmotief insnijden.
  8. Bak de broden gedurende 40 minuten op 230°C met stoom.
Royal Steensma Kluer Knal Rood 200CC 2.jpg
Pan Spelt-Walnotenbol 2

Gerelateerde recepten

  • Brioche roombroodjes

    Brioche roombroodjes

    Brioche roombroodjes

    Brioche roombroodjes

    Heerlijke brioche, gevuld met luchtige Zwitserse room!

    26°C
    180°C
    ca. 12 min
    145 stuks
    Read more
  • Brioche op twee manieren

    Brioche op twee manieren

    Brioche op twee manieren

    Brioche op twee manieren

    Heerlijke brioche, met twee variaties!

    26°C
    190°C
    ca. 12 min
    40 stuks
    Read more
  • Brioche Cassis

    Brioche Cassis

    Brioche Cassis

    Brioche Cassis

    Een heerlijk zachte brioche, met Cassisroom en verse Blauwe Bessen!

    26°C
    170°C
    15 min
    70 stuks
    Read more
  • Brioche Framboos Pistache

    Brioche Framboos Pistache

    Brioche Framboos Pistache

    Brioche Framboos Pistache

    Een heerlijke brioche gevuld met een pistache spijsvulling en frambozenroom! Een feestje op tafel!

    26°C
    180°C
    ca. 10 min
    15 stuks
    Read more
  • New York Rolls

    New York Rolls

    New York Rolls

    New York Rolls

     Een heerlijke, trendy product! Deze New York Roll gevuld met zwitserse room en frambozen is om je vingers bij af te likken!

    26°C
    180°C
    ca. 10 min
    150 stuks
    Read more
  • Steensma receptenboek14152.jpg

    Fruitbroodjes

    Steensma receptenboek14152.jpg

    Fruitbroodjes

    Getoerd gerezen broodjes met onze Frucaps lemoncurd. Heerlijk fris!

    ca. 230°C met stoom
    ca. 18 min
    100 stuks
    Read more
  • Steensma najaar 2019 brood 15462.jpg

    Amarena kanjer

    Steensma najaar 2019 brood 15462.jpg

    Amarena kanjer

    Heerlijk! Ga jij voor de grote kanjers of de kleine kanjers?

    27°C
    230°C
    ca. 17-27 min
    Read more
  • Steensma 2-214611.jpg

    Luxe voorjaars verwenner

    Steensma 2-214611.jpg

    Luxe voorjaars verwenner

    Een heerlijk gevuld brood met Orangeade, rozijnen en amandelspijs!

    26°C
    ca. 190°C
    ca. 25 min
    46 stuks
    Read more
  • Steensma 2-214553.jpg

    Gevuld kaasbrood

    Steensma 2-214553.jpg

    Gevuld kaasbrood

    Een verrukkelijk mals witbrood gevuld met kaascrème!

    26°C
    ca. 230°C
    ca. 20 min
    32 stuks
    Read more
  • Steensma receptenboek14251.jpg

    Boterstol

    Steensma receptenboek14251.jpg

    Boterstol

    Traditionele boterstol op basis van ons Stollenpoeder met boter.

    26°C
    ca. 200°C
    ca. 35 min
    46 stuks
    Read more
  • Steensma 2-214576.jpg

    Breekbrood Maisolivo

    Steensma 2-214576.jpg

    Breekbrood Maisolivo

    Ideaal tijdens een lunch of brunch; handige kleine breekbroodjes met verschillende decoraties.

    27°C
    260°C
    12-14 min
    18 stuks
    Read more
  • Royal Steensma voorjaar 21 0096.jpg

    Paasstol Orange

    Royal Steensma voorjaar 21 0096.jpg

    Paasstol Orange

    Een luxe paasstol prachtig afgewerkt met een raster en gevuld met sinaasapelspijs.

    26°C
    ca. 190°C
    35 min
    60 stuks
    Read more
  • Brioche à L'abricot et cardamome

    Brioche à L'abricot et cardamome

    Brioche à L'abricot et cardamome

    Brioche à L'abricot et cardamome

    Een heerlijke romige brioche, gevuld met kardemom, amandelspijs, cake en abrikozenvulling. Een waar feestje op tafel!

    26°C
    Divers
    Divers
    100 stuks
    Read more
  • Worstenbroodjes

    Worstenbroodjes

    Worstenbroodjes

    Worstenbroodjes

    Heerlijke worstenbroodjes; de perfecte snack tijdens carnaval

    ca. 245⁰C
    ca. 14 min
    75 stuks
    Read more
  • Boerenkool Potato Brood

    Boerenkool Potato Brood

    Boerenkool Potato Brood

    Boerenkool Potato Brood

    Een heerlijk brood voor de winterse dagen. Boerenkool met worst Potato brood! 

    26°C
    240>230˚C met stoom
    ca. 25 min
    60 stuks
    Read more
  • Potato Flamcaccia

    Potato Flamcaccia

    Potato Flamcaccia

    Potato Flamcaccia

    Focaccia meets flamkuchen, best of both worlds!

    26°C
    240˚C met stoom
    ca. 14 min
    94 stuks
    Read more
  • Luxe Uien Potato Baguettes

    Luxe Uien Potato Baguettes

    Luxe Uien Potato Baguettes

    Luxe Uien Potato Baguettes

    Heerlijke baguettes op basis van Potato Granulaat, afgewerkt met geraspte kaas en uitenringen! 

    26°C
    240>230˚C met stoom
    20 min
    114 stuks
    Read more
  • Viennoiserie Mangue et Poivre

    Viennoiserie Mangue et Poivre

    Viennoiserie Mangue et Poivre

    Viennoiserie Mangue et Poivre

    Zeer smakelijke viennoiserie met mango en rode peper! Verrukkelijk en vernieuwend!

    20°C
    170°C
    16 min
    115 stuks
    Read more

Volg ons

Blijf op de hoogte van wat er gebeurt bij Royal Steensma

Brioche roombroodjes
Rood Fruit mousse
Trends 2024
Fraisier

Neem contact op!

Laat uw gegevens achter en één van onze medewerkers neemt contact met u op om te kijken hoe we u het beste van dienst kunnen zijn.