Overslaan en naar de inhoud gaan

Image

Quarkolini Kerststerren

Quarkolini Kerststerren

Heerlijke kerststerren gemaakt van Quarkolini deeg!

25°C
190°C
12-15 min
260 stuks

Ingrediënten

Deeg:

3000 g Royal Steensma Quarkolini 30%
5500 g Bloem 55%
1500 g Suiker 15%
Totaal 100%
2000 g Heelei 20%
1500 g Plantaardige olie 15%
3000 g Water 30%

Vuling deeg:

2250 g Rozijnen 22,5%
1750 g Dawn Granules Kaneelsmaak P2, 2,5-4,0 mm

Vulling:

13000 g Dawn Cream Cheese Frosting

InstructiesAfdrukkenDownload PDF

Deeg: 

  1. Meng alle grondstoffen door elkaar en kneed dit af tot een goed afgekneed deeg, 3 minuten langzaam, 2 minuten snel. 
  2. Draai vervolgens de vulling zorgvuldig door het deeg. Gewenste deegtemperatuur is 25°C.
  3. Geef het deeg een bolrijs van 15 minuten. 
  4. Rol vervolgens het deeg uit op 0,9 cm en laat 10 minuten rusten. 
  5. Steek daarna het deeg uit in ster vormen. 
  6. Plaats op de bakplaat en strijk met heelei. 
  7. Bakken inschietoven 190°C (rotatieoven 170°C) gedurende ca. 12 - 15 minuten. 
  8. Eventueel na het bakken afboteren en door de fijne kristalsuiker halen.

Vulling:

  1. Snij de sterren doormidden en vul met 60 gram Dawn Cream Cheese Frosting. 
  2. Werk verder af naar eigen inzicht.

Image

Quarkolini Kerststerren

Image

Quarkolini Kerststerren

Image

Quarkolini Kerststerren

Volg ons

Blijf op de hoogte van wat er gebeurt bij Royal Steensma

Image

Stoomboot Slof

Image

Sneeuwpop Slof

Image

Cake2Share

Image

Kerstboompjes

Neem contact op!

Laat uw gegevens achter en één van onze medewerkers neemt contact met u op om te kijken hoe we u het beste van dienst kunnen zijn.