Overslaan en naar de inhoud gaan

Image

Kwarkbrood

Kwarkbrood

Een heerlijk gevuld, zacht kwarkbrood!

22°C
190°C
35-40 min
34 stuks

Ingrediënten

Deeg:

5.500 gram Bloem, eiwitrijk 55%
3.000 gram Bak Speciaal Quarkolini 30%
1.500 gram Basterdsuiker 15%
2.000 gram Heel ei 20%
1.750 gram Plantaardige olie 17,5%
3.200 gram Water 32%

Vulling:

3.500 gram Rozijnen 35%

Decoratie:

Boter, gesmolten
Kristalsuiker, fijn

InstructiesAfdrukkenDownload PDF

  1. Meng alle grondstoffen ca. 4 minuten door en kneed dit kort (ca. 2 minuten).
  2. Draai vervolgens de vulling zorgvuldig door het deeg. Gewenste deegtemperatuur is 22°C.
  3. Weeg het deeg af op 600 gram, punt/bol dit op en laat 15 minuten rusten.
  4. Maak het deeg op tot een brood en plaats in een half broodblik. Steek het deeg met een krabber 1 maal in.
  5. Plaats het brood in een voorverwarmde oven van 200°C en bak op 190°C in 35-40 minuten gaar.
  6. Na het bakken afboteren en afwerken met fijne kristalsuiker.

Image

Kwarkbrood

Image

Kwarkbrood

Image

Kerst tafel

Volg ons

Blijf op de hoogte van wat er gebeurt bij

Image

Stoomboot Slof

Image

Sneeuwpop Slof

Image

Cake2Share

Image

Kerstboompjes

Neem contact op!

Laat uw gegevens achter en één van onze medewerkers neemt contact met u op om te kijken hoe we u het beste van dienst kunnen zijn.

Contactformulier

Statusbericht
Sorry… This form is closed to new submissions.