Image
Gevulde mini koeken
Heerlijke mini koeken gevuld met onze specialiteit, verrukkelijke amandelspijs!
ca. 210°C
ca. 9 min
30 stuks
Ingrediënten
Deeg:
500 gram
Damco kompleet kanopoeder
40 gram
Patentbloem
175 gram
Boter
50 gram
Heel ei
Vulling:
400 gram
Damco amandelspijs KK
40 gram
Heel ei
InstructiesAfdrukkenDownload PDF
Werkwijze deeg:
- Doe de boter, Damco kompleet kanopoeder en bloem in de machine en draai dit in de kruim.
- Voeg vervogens het ei toe. Zodra het deeg gevormd is, de machine stoppen en het deeg 12 uur koelen.
Werkwijze vulling:
- Draai Damco amandelspijs KK glad met de vlinder en voeg langzaam het ei toe.
- Voeg eventueel nog wat water toe.
Opbouw:
- Werk het deeg aan en rol uit op 2 mm.
- Steek een plak uit van 7 cm Ø en leg deze in een flexipan mat. Vul dit met de amandelspijs-vulling.
- Steek met een gekartelde steker plakjes van 4 cm Ø uit en bestrijk deze met heel ei.
- Leg hier een hele amandel op en bestrijk nog een keer met ei.
- Plaats deze plakjes bovenop de volgespoten spijsbakjes en bak af.
- Na het bakken even laten afkoelen voordat de mini koeken gelost worden.
Image
