Image
Broodpudding
Een heerlijke broodpudding, afgewerkt met een verrukkelijke frucaps abrikozenjam...
175°C
ca. 60 min
20 stuks
Ingrediënten
1.000 gram
Rozijnen
500 gram
Arlico trempeerlikeur rhum 29%
6.000 gram
Melk
5.000 gram
stokbrood/brood/pistolets/ciabatta o.i.d.
20 gram
Kaneelpoeder
800 gram
Bruine suiker
1.800 gram
Heel ei
1.000 gram
witte chocolade druppels
1.000 gram
Confru orangeade 4x4
10 gram
Zout
Damcosnow RSPO MB
Frucaps caramelvulling
Frucaps abrikozenjam
Frucaps comfortgelei neutraal
InstructiesAfdrukkenDownload PDF
- Wel de rozijnen in de trempeerlikeur rhum 29%.
- Snij het brood in grove stukken van ongeveer 2x2 cm.
- Voeg de melk, kaneelpoeder, bruine suiker, zout en het ei toe aan het brood.
- Voeg de gewelde rozijnen, witte chocolade druppels en de Confru mixed peel 4x4 toe.
- Draai het met de vlinder tot een goed gemengd, bijna glad beslag.
- Stort het beslag in een ingevette tulbandvorm, 900 gram per stuk.
- Bak de broodpudding af en laat volledig afkoelen.
- Smeer de broodpudding helemaal in met Frucaps abrikozenjam.
- Spuit daarna de broodpudding af met Frucaps comfortgelei neutraal.
- Spuit een cirkel Frucaps caramelvulling op de rand, strooi licht Damcosnow RSPO MB over de tulband en werk af naar eigen inzicht.
Image
Image
Image
