Image
Mini quiches
Rijk gevulde mini quiches, daar wil je er meer van!
ca. 210°C
ca. 12 min
50 stuks
Ingrediënten
Deeg:
1.000 gram
Damco kompleet elvé 100%
500 gram
Gist 5%
330 gram
Water 33%
Vulling:
750 gram
Gedroogde tomatenstukjes in olie
500 gram
Gesnipperde uitjes
750 gram
Spekreepjes
30 gram
Gehakte peterselie
Appareille:
600 gram
Room
600 gram
Heel ei
Decoratie:
500 gram
brie
InstructiesAfdrukkenDownload PDF
Deeg:
- Meng alle grondstoffen en kneed dit kort af.
- Geef het deeg een voorrijs van 15 minuten en rol vervolgens uit op 1,5 mm.
- Fonceer de vormpjes (8 cm Ø en 1,5 cm hoog) met het uitgerolde deeg.
Vulling:
- Meng de vulling en doe 40 gram vulling in het gefonceerde bakje.
- Vervolgens de bakjes afvullen met appareille (24 gram) en decoreren met 10 gram brie.
- Geef de quiches een narijs van ca. 30 minuten en bak.
Image
