Nieuwe ovens voor de FIA gearriveerd

De nieuwe ovens voor Food Innovation Academy (FIA) in Vlaardingen zijn vandaag met vereende krachten afgeleverd en worden de komende tijd geïnstalleerd en in bedrijf gesteld. Het gaat om een elektrische etage-oven en een rotatie-oven voor brood, twee remrijskasten, een etage-oven voor banket en drie winkelovens van het merk MIWE. Eerder al zijn een vries- en koelcel geïnstalleerd. De apparatuur is afkomstig van FIA-partner Veenhuizen Groep uit Voorthuizen.

De ovens krijgen een plek in de Bakery Innovation Academy (BIA): de proef- en opleidingsbakkerij die onderdeel is van de FIA. De BIA is gevestigd op een pas aangelegde etage, bovenin het gloednieuwe magazijn van FIA-partner en –initiatiefnemer Royal Steensma. Foodstudenten (mbo en hbo) gaan gebruik maken van de BIA, net als professionals van de overige FIA-partners. Ook de proefbakkers en productontwikkelaars van Royal Steensma gaan er aan de slag. Het plan is de BIA in april in gebruik te nemen, als de Corona-perikelen het toelaten.

Wat is de FIA?
De FIA wordt ook wel de etalage genoemd van de voedingsmiddelenbranche in Zuid-Holland. Het wordt een unieke plek waar ondernemers elkaar ontmoeten, relaties ontvangen en samen met mbo-, hbo- en wo-studenten onderzoek doen. FIA is ook een kennis- en innovatiecentrum. Foodstudenten krijgen hier hun praktijklessen en werken samen met bedrijven aan innovaties.

FIA krijgt gestalte in een pand aan de Industrieweg in Vlaardingen. Het gebouw telt vier verdiepingen. Op de begane grond komt een try&taste- ruimte. Om te koken, eten, vergaderen en te ontmoeten/events. En plek die is te gebruiken door iedereen die interesse heeft in de levensmiddelenindustrie.

Testcenter
Op de eerste verdieping komt het testcenter: een plek waar allerlei productiemachines worden opgesteld. Hbo- en mbo-studenten leren er mee werken, professionals kunnen er testen en het bedrijfsleven kan er processen verbeteren. Het IJscentrum is op deze etage ondergebracht. De tweede verdieping telt drie laboratoria voor onderzoek en praktijklessen. De derde en laatste etage herbergt een auditorium, workshopruimte met zeven proefkeukens, een meetingpoint, instructieruimte en vergaderzaal.

Een luchtbrug tussen het FIA-pand en de naastgelegen productielocatie van Royal Steensma geeft toegang tot de BIA, waar het bakkerijdeel van de FIA gestalte krijgt. In juni is de officiële opening.