Clean label

Royal Steensma  Clean Label Politik 

Jüngste Studien zeigen, dass die Verbraucher ein größeres Bewusstsein für Lebensmittel und Gesundheit haben, was zu einer Zunahme von Produkten mit einem so genannten sauberen Etikett führt. Es gibt keine gesetzliche Definition des Begriffs "Clean Label", und er kann auf unterschiedliche Weise interpretiert werden. Die jüngste Definition von "Clean Label" ist "ohne künstliche Zutaten", auch Zusatzstoffe genannt.

Das niederländische Warengesetz definiert Zusatzstoffe als: Alle Zutaten mit oder ohne Nährwert, die nicht als eigenständiges Lebensmittel verzehrt werden und normalerweise nicht die Eigenschaften einer Lebensmittelzutat haben, die aus technischen Gründen vom Hersteller bei der Verarbeitung, Zubereitung, Behandlung, Verpackung, Beförderung oder Lagerung von Lebensmitteln oder Getränken verwendet werden, werden automatisch zu Zutaten für Lebensmittel oder Getränke".  

E-Nummern sind Zusatzstoffe, die von der Europäischen Union zur Verwendung in Nahrungsmitteln zugelassen sind. Wenn ein Zusatzstoff nachweislich unbedenklich ist und jedes EU-Land seine Verwendung zulässt, erhält der Zusatzstoff eine offizielle E-Nummer.

Royal Steensma hat einen starken Fokus auf seine Zielgruppen und teilt Markttrends und Innovationen. Mit dieser Mentalität werden von der F&E-Abteilung neue Ideen entwickelt, die sich durch ihre praktische Anwendbarkeit auszeichnen. Der Trend zu mehr Clean-Label-Produkten und weniger Zusatzstoffen ist eine interessante Herausforderung für Royal Steensma.  

Damco Mandelpaste

Die Mandelpasten von Damco enthalten nur natürliche Zutaten und werden ohne den Zusatz von Salz oder künstlichen Konservierungsstoffen hergestellt. Damit passen diese Produkte perfekt in eine Clean-Label-Politik, die handwerklichen Bäckern und zunehmend informierten Verbrauchern ein reines und ehrliches Produkt bieten kann. Die speziellen Clean-Label-Mandelpasten sind an einem speziellen Clean-Label-Aufkleber auf der Verpackung zu erkennen. In der Zutatenindustrie ist das Verfahren, Mandeln zu kaufen und sie intern zu blanchieren, einzigartig. Dadurch bleibt der besondere Geschmack der Mandeln erhalten. Man kann dieses Verfahren am besten mit einem Teebeutel vergleichen: Wenn Sie einen Teebeutel einmal verwenden, ist der Geschmack viel stärker, als wenn Sie denselben Teebeutel mehrmals verwenden.

Fruitease

Fruitease ist ein Sortiment speziell infundierter frischer Früchte mit optimalem Fruchterlebnis, langer Haltbarkeit und ohne künstliche Zusatzstoffe; ein Produkt, das perfekt in eine Clean-Label-Politik passt. Das Produkt wurde speziell als Zutat für die Speiseeis-, Bäckerei-, Müsli- und Schokoladenindustrie entwickelt. Fruitease wird aus frischen Früchten hergestellt und hat daher eine ursprüngliche Fruchtstruktur, ist frei rollend und aufgrund der niedrigen AW lange haltbar. Darüber hinaus sind die Produkte dieser Reihe gefrier- und backstabil und frei von Allergenen und GVO.